Hatay Usulü Dövme

0
2

Anneannelerimizin meşhur tariflerinden

Hatay Usulü Dövme

 

 

 

 

 

Malzemeler

  • 500 gr dana eti
  • 1 kg aşurelik buğday (dövme)
  • 1 su bardağı nohut
  • 2 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı sıvı yağ

 

Yapılışı

İyi bir düdüklü tencerede et, dövme, nohut tuz ve salça 75 dakika pişirilir.

Ardından düdüklü tencerenin kapağı açılıp büyük bir tahta kaşıkla özleşene kadar 30 dakika kadar dövülür.

        Diğer tarafta bir tavada bir bardak yağla pul biber ve kimyon yakılır.

Dövülen dövmenin içine yavaşça yarısı akıtılıp karıştırılır. Kalan sosu serviste tabaktaki dövmelerin üzerine dökün.

 

Afiyet olsun